AUDIT & DIAGNOSTIC

Que votre restauration soit en gestion directe, ou concédée à un prestataire, FOODY CONSEIL, avec un regard extérieur, réalise un diagnostic complet par le biais d'un audit qui abordera les aspects :

• juridiques et contractuels : analyse documentaire, rapports

• techniques : outil de production, prestation alimentaire, qualité des denrées, achats, menus...

• Restauration durable : Egalim, Bio, gaspillage alimentaire, gestion des déchets

• opérationnels : moyens humains

• Analyse des modes de gestion et impacts opérationnels

• financier

Nous vous remettons un rapport, complet et détaillé, dans lequel sont identifiés des axes d'optimisation et des recommandations vous permettant une prise de décision rationnelle, visant à améliorer la qualité et la performance de votre service de restauration.